Il Latte di Riso è un latte vegetale dalla consistenza identica a quella del latte vaccino, è ottenuto dai chicchi di riso fatti macerare in acqua e poi filtrati. Usare il termine latte non è corretto poiché l’Unione Europea ritiene che si possa parlare di “latte” solo per quello di origine animale e per tale motivo sui prodotti da bere di riso, soia e di altre alternative al latte vaccino troviamo la dicitura “bevanda di…” o simili. È un latte poco grasso, non contiene nè Glutine nè Lattosio, ha una Bassa Allergenicità ed è Ricco di Zuccheri Semplici. Possiede un Contenuto Proteico e…

Il latte di soia è il latte vegetale ricavato dai semi di soia, un legume di origine asiatica coltivato in Cina, Giappone ed in tutta l’Asia orientale, arrivato poi in Occidente e diffusosi ormai in tutto il mondo. Il latte di soia si ottiene dalla bollitura in acqua di questi semi di soia che vengono poi filtrati per eliminarne le bucce ricavando così un latte biancastro simile al latte comune, ma usare il termine latte in riferimento al latte di soia non è corretto poiché l’Unione Europea ritiene che si possa parlare di “latte” solo per quello di origine animale e per…