Dolci e cucina - Ricetta Cheesecake a freddo

Una versione facile e fresca della classica chessecake americana, non è cotta ed è molto deliziosa.

Frullate i biscotti e sciogliete il burro, versate il burro sciolto a filo nei biscotti, mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendetelo sul fondo di una teglia rivestita con carta forno e compattatelo bene. In una ciotola mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero, aggiungete qualche goccia di limone e la panna montata.

Ammorbidite la gelatina in l'acqua fredda, strizzatela bene e scioglietela in un pentolino. Infine aggiungetela al composto ed amalgamate il tutto. Versate la crema nello stampo, riponete in frigo per almeno 6 ore.

Servite con frutta fresca a pezzi.