Dolci e cucina - Ricetta Gelato stracciatella con latte di soia e cioccolato fondente

Innanzitutto occorre che il latte di soia, o di riso e la panna vegetale siano ben freddi da frigorifero prima di iniziare.

In una ciotola di vetro, anch'essa raffreddata precedentemente in frigorifero, versate gli ingredienti ed uniteli bene utilizzando una frusta, mescolate fino a quando lo zucchero non risulterà ben sciolto. 

Versate quindi il composto così ottenuto nella gelatiera. ovviamente avrete già preparato tutto ciò che vi serve per azionare la gelatiera che avete in casa, la mia per esempio richiede che il contenitore del gelato stia per 8 ore in freezer prima di essere adoperato, ed avviatela per 30 minuti-40 minuti. A metà del tempo di preparazione del gelato aggiungete il cioccolato fondente che avrete già grattugiato e continuate la preparazione.  

Quando il gelato sarà denso e compatto, versatelo in un contenitore per il gelato, che abbia il coperchio,  e riponetelo in freezer per almeno 3 ore prima di servirlo.