Dolci e cucina - Ricetta Torta Kinder Cereali-Merendina gigante

Per fare il Pan di Spagna: in un recipiente lavorate bene le uova con lo zucchero per qualche minuto, devono essere spumose e bianche, aggiungete poi il latte ed il cioccolato bianco sciolto a bagno maria ma raffreddato leggermente, amalgamate il tutto ed aggiungete quindi la farina setacciata e una bustina di lievito per dolci, amalgamate il tutto girando dall'alto verso il basso. 

 

Versate il composto in una teglia in silicone  di misura 20-25 per 30-35 o se non ce l'avete potete usare una teglia classica delle stesse dimensioni, imburrata ed infarinata, fate cuocere in forno statico e ben caldo per 30-40 minuti a 180°. Controllate sempre la cottura trascorsa una mezz'oretta. Appena sarà cotto il Pan di Spagna sfornatelo e fatelo raffreddare.

Dopo che sarà freddo tagliatelo in orizzontale in due parti uguali e lasciatelo da parte.

  

Mentre il dolce si cuoce potete fare la crema bianca, in un recipiente montate la panna, già zuccherata e fredda, deve essere ben ferma e unite il latte condensato continuando a montare, aggiungete qualche goccia di essenza di vaniglia, quando sarà tutto ben amalgamato riponetela in frigo e fatela raffreddare. 

  

Preparate la bagna per il Pan di Spagna, riempite un bicchiere scarso di acqua, aggiungete 2-3 cucchiai colmi di zucchero e 2-3 cucchiai di vermout, o maraschino o contrau o insomma qualsiasi liquore per dolci avete in casa.

 

Sciogliete poi a "bagno maria" il cioccolato e appena sarà ben sciolto spegnete il fuoco ed aggiungete la nutella.

  

Preparate i distanziatori che daranno la classica forma del Kinder Cereali al dolce: con del cartoncino o fogli di carta che si hanno in casa ritagliate due strisce lunghe quanto il lato corto della teglia che usate e larghe un 4 cm, richiudetele in modo da formare un triangolo di 1cm per lato o poco più (ho scritto 4 cm per dargli un margine quando piegate la carta o il cartoncino). Sigillate con dello scotch e rivestite il tutto con la pellicola.

Formate poi allo stesso modo altri 3 distanziatori piccoli che posizionerete nel lato lungo della teglia tra i distanziatori formati prima, costituiranno la riga centrale del nostro Kinder Cereali, avrete così una griglia, posizionateli con il vertice in giù nella teglia di silicone e con  poco più di metà cioccolato sciolto rivestite lo stampo sul fondo e sui lati, deve essere tutto ricoperto, state attenti a non muovere i distanziatori e ricoprite bene anch'essi con abbondante cioccolato, cercate di essere più attenti possibile, lo strato di cioccolato deve essere spesso 4-5 mm.

 

 

In ogni riquadro che vi ritrovate mettete un pugno di riso soffiato. Riponete la teglia in frigo almeno mezz'ora per far raffreddare bene il tutto.

  

ATTENZIONE: se utilizzate una teglia classica e non di silicone vi dico subito che è molto mooolto rischioso rompere il dolce, potreste foderare la teglia con la pellicola prima di ricoprirla di cioccolato ma a me non è riuscito un granchè bene magari siete più esperti di me e vi risulterà ma per evitare spiacevoli sorprese vi consiglio di fornirvi di stampo in silicone oppure una teglia di alluminio usa e getta. 

 

Uscite la teglia con il cioccolato dal frigo e la crema. Ricoprite con metà crema bianca la superficie di riso soffiato, quindi posizionate uno strato di Pan di Spagna che avete già in precedenza tagliato, imbevetelo leggermente con un pò di bagna e spalmate sopra l'altra metà di crema bianca, quindi continuate con l'ultimo strato di Pan di Spagna, imbevetelo leggermente e richiudete il dolce con la rimanete parte di cioccolato fuso e nutella unito a tre pugnetti di riso soffiato amalgamate il tutto e rivestite la teglia mi raccomando il cioccolato dovrà toccare i bordi laterali in modo da aderire completamente e sigillare il tutto.

Se nel frattempo il cioccolato si sarà solidificato potete scioglierlo di nuovo sempre a bagno maria o al microonde, ovviamente prima di mettere il riso soffiato.

  

Fate riposare la torta Kinder Cereali in frigo per 5-6 ore. Sfornate il dolce su un vassoio da portata facendo molta attenzione a non rompere la torta e gustatela tutta :) Buona merenda :)