Dolci e cucina - Ricetta Torta di ananas e noci

Lavorate a crema il burro e lo zucchero, unite uno alla volta i tuorli. A parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungete delicatamente al composto principale la farina ed il lievito, entrambi setacciati, il succo di limone ,6 cucchiai di succo di ananas sciroppato e amalgate bene il tutto. Infine incorporate pian piano gli albumi rimestando dal basso verso l’alto.

Foderate con la carta forno una tortiera tonda possibilmente (dal diametro di 26 cm circa), adagiate sul fondo le fette di ananas, le noci e versatevi sopra l’impasto. In forno a 180° per 40/45 minuti.

Appena è pronta la nostra torta, sfornatela e capovolgetela sul piatto di portata. Togliete la carta forno con cura mi raccomando e cospargete la superficie con lo zucchero ed il burro a fiocchetti. Fatela colorire in forno ancora caldo per qualche minuto.