Dolci e cucina - Ricetta Budino al cioccolato

Spezzettate il cioccolato fondente in un pentolino, aggiungete 2 cucchiai di acqua e fatelo sciogliere a bagnomaria, a fuoco lento mi raccomando.

In un altro tegamino versate l’amido,la vanillina e lo zucchero, aggiungete il latte freddo ed il cioccolato già sciolto, mescolando bene il tutto.

Mettete il pentolino sul fuoco e portate ad ebollizione, appena il composto raggiunge il bollore aspettate 1 minuto, trascorso il quale dovete spegnere il fornello ed aggiungere il burro ed i tuorli d’uovo sempre continuando a mescolare con energia!

Appena sarà tutto ben amalgamato, versate il budino negli appositi stampini e fate raffreddare, prima fuori dal frigo,( il calore danneggia il frigorifero) poi porrete il tutto in frigo fino a quando sarà ben rappreso! Quindi servitelo con un ciuffetto di panna in superficie e Buon Appetito!