Dolci e cucina - Ricetta Salsa di caramello

Fate scaldare a fuoco basso lo zucchero,(il pentolino dovrebbe avere il fondo spesso per evitare che lo zucchero si bruci con il calore diretto). In un altro pentolino fate bollire l'acqua, quando lo zucchero si sarà dorato e quindi caramellato unite direttamente nella pentola l’acqua in ebollizione, mescolate velocemente e togliete dal fuoco la salsa di caramello così preparata, lasciatela raffreddare e usatela per le vostre preparazioni.