Dolci e cucina - Ricetta Palline tartufate

Versate la panna in un pentolino e portatela quasi a bollore, toglietela dal fuoco e aggiungete i due tipi di cioccolato che avrete già tritato finemente. Mescolate fino a sciogliere il tutto ed ottenere un composto liscio e senza grumi. Continuate a mescolare fino a quando il composto diventerà cremoso, quindi fatelo raffreddare qualche minuto continuando a mescolare continuamente fino a quando diventa un pò più solido (non deve diventare duro mi raccomando).

Formate delle piccole palline di composto utilizzando due cucchiaini o con le mani e sistematele su un vassoio foderato con carta forno, riponete in frigorifero per almeno 1 ora e mezza. Trascorso questo tempo, prendete i tartufi così creati e fateli rotolare nella polvere di cacao amaro, sistemateli di nuovo sul vassoio.

Conservateli in frigorifero coperti con la stagnola o con un coperchio fino al momento di servirli.