Dolci e cucina - Ricetta Muffin al caffè con gocce di cioccolato

Sciogliete il burro versatelo poi in una ciotola insieme alle uova, al latte, al caffè e mescolate bene.A parte unite gli ingredienti solidi: la farina, lo zucchero, il sale, la vanillina, il lievito, il caffè ed il cacao in polvere,infine le gocce di cioccolato o il cioccolato tagliato a pezzi.

Aggiungere gli ingredienti asciutti in quelli liquidi e amalgamateli velocemente lasciando un impasto grumoso tipico dei muffin americani! se vi risulta troppo liquido aggiungete un pò di farina se è troppo liquido aggiungete del latte. Riempite gli stampini di carta per 3/4.

In forno per 20 minuti a 200 gradi. Appena sono pronti sfornateli, una spolverata di zucchero a velo sopra ed i muffin sono pronti per essere gustati.