Vellutata di zucca

Per preparare la vellutata di zucca, pulite e tagliate a pezzetti piccoli una cipolla bianca, la zucca, le patate e se volete un pò di sedano, mettete il tutto in una pentola, riempite con acqua, deve coprire a filo le verdure, e portate a bollore. Dopo 20-25 minuti la zucca dovrebbe essere già ammorbidita e cotta, quindi spegnete il fuoco, salate a piacere e procedete a frullare con il frullatore ad immersione la vostra vellutata fino a far diventare tutto omogeneo e cremoso. Se la consistenza dovesse essere troppo densa aggiungete un pò di acqua calda, se invece risulta essere liquido potrete aggiungere una patata bollita e frullata oppure un pò di fecola che la farà rapprendere.

Infine spolverate con un pò di noce moscata, di pepe, ed un filo d'olio.

Gustate la vostra vellutata di zucca ben calda.

Se volete potete aggiungere del parmigiano grattugiato e dei crostini di pane.