Orecchiette con Gamberetti e Zucchine
Un primo piatto fresco e delicato: orecchiette fresche con gamberetti e zucchine, profumate al basilico. Pronto in 25 minuti.
Procedimento
Scongelare i gamberetti in acqua fredda. Nel frattempo tagliare le zucchine a julienne sottile.
In una padella capiente scaldare un filo d'olio e rosolare la cipolla tritata finemente.
Aggiungere le zucchine, mezzo bicchiere d'acqua, coprire e cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Incorporare i gamberetti scolati e cuocere per altri 5 minuti. Regolare di sale e pepe.
Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni del pacco. Scolare al dente.
Saltare la pasta nel condimento per un minuto, aggiungere basilico fresco spezzettato e un filo d'olio a crudo. Servire subito.