Brodo vegetale

Name: Brodo vegetale
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Cipolla bianca (o rossa); 1 Carote; 1 Pomodori; 1 Sedano (gambo); 1 Patate; 1 Zucchine; qb Sale; 2 litro Alloro (foglia); 3 Acqua

Brodo vegetale: una ricetta cremosa a base di cipolla bianca, carote, pomodori. Facile da preparare in circa 30 minuti.

Preparazione 15 min

Cottura 15 min

Totale 30 min

Difficoltà ★☆☆☆

Categoria Primi

Ingredienti

1 Cipolla bianca (o rossa)
1 Carote
1 Pomodori
1 Sedano (gambo)
1 Patate
1 Zucchine
qb Sale
2 litro Alloro (foglia)
3 Acqua

Procedimento

Lavate bene tutte le verdure e mettete intanto sul fuoco 3 lt di acqua fredda. Pelate le patate e tagliatele a pezzetti, pelate le carote privandole delle estremità e tagliate anch’esse a pezzi, sbucciate la cipolla e tagliatela a spicchi. mettete tutto dentro la pentola.

Aggiungete il gambo di sedano tagliato in 3 parti, le zucchine private delle estremità e tagliate a pezzetti, il pomodoro tagliato a spicchi infine la foglia di alloro. Portate ad ebollizione il tutto ed aggiungete il sale .

Chiudete con un coperchio e cuocete per circa un’ora controllando di tanto in tanto. A cottura finita aggiustate di sale e filtrate il brodo con un colino.