Biscotti di Natale
Un impasto speziato per preparare degli ottimi biscotti di Natale. Il profumo e il gusto di questi biscotti appena cotti è delizioso ve lo asssicuro e sa di Inverno, di Natale e di Calore :) Ho dato la forma ad Albero di Natale in questa ricetta ma potete dare la forma che più preferite.
Procedimento
Setacciate su un piano da lavoro la farina, la cannella, un pizzico di noce moscata, il lievito ed il cacao, aggiungete lo zucchero e la vanillina, fate la classica fontana al centro di questi ingredienti ed unite il burro o la margarina tagliato a pezzetti piccoli, mi raccomando deve essere molto freddo, aggiungete i tuorli e lavorate l'impasto velocemente, appena sarà ben compatto ed omogeneo, componete una palla con l'impasto e fatelo riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Stendete poi l'impasto con il mattarello, l'altezza deve essere mezzo cm. circa, e formate i biscotti con le formine che più vi piacciono.
Mettete i biscotti su una teglia foderata con la carta forno e cuocete in forno per 8-10 minuti a 180°.
Appena saranno pronti, fateli raffreddare completamente e decorateli o con la pasta di zucchero, o con la ghiaccia reale(vedi relative ricette nella sezione "impasti Base") secondo la vostra fantasia. Io ho usato le formine dell'albero di Natale e ho decorato con la ghiaccia reale.